玉ねぎを1cm幅くらいで切る。豚肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウ、小麦粉をまぶす。

中火で熱したフライパンに、オリーブオイルを入れ、玉ねぎがしなっとするまで炒める。皿にあける。

オリーブオイルを足し、肉をこんがりと焼く。

肉の上に、玉ねぎ、ミックスビーンズ、トマト、ローリエを入れ、★も入れる。

弱中火で蓋をして15〜20分くらい煮込む。食べる時に、パルメザンチーズをかける。