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ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し
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ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し-レシピのメイン写真

ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し

♪mayumi♪
♪mayumi♪ @cook_40078379

パーティーに、ワインやビールにぴったり合うムール貝をどうぞ!!
このレシピの生い立ち
パーティーをする時にワインに合うおつまみにと、安く手に入るムール貝で作ってみました。ゲストにはいつも大好評で、スープがあまりにおいしいと、飲み干す友人も…!

パーティーに、ワインやビールにぴったり合うムール貝をどうぞ!!
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ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し

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パーティーをする時にワインに合うおつまみにと、安く手に入るムール貝で作ってみました。ゲストにはいつも大好評で、スープがあまりにおいしいと、飲み干す友人も…!

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材料

  • ムール貝 900g
  • セロリ 1-2本
  • 玉ねぎ 1個
  • 塩コショウ 少々
  • バター 大1.1/2
  • オリーブオイル 大1
  • 白ワイン 1カップ
  • すりおろしニンニク 大1.1/2
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作り方

  1. 1

    ムール貝の表面についている汚れをよく洗う。ひげも引っ張って取っておく。

    • ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎとセロリを粗めのみじん切りにする。

    • ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し作り方2写真
  3. 3

    オリーブオイルとバターをフライパンで熱し、すりおろしニンニクを入れ、香りが出たら玉ねぎとセロリを塩コショウで炒める。

  4. 4

    軽く炒めあがったら、ムール貝と白ワインを入れ、フタをして蒸し焼きにする。途中でフタを少しずらし、アルコールを飛ばす。

  5. 5

    スープはそのまま味わってもおいしいですし、後でリゾットにしても美味しいです!

    • ワインのおつまみ!ムール貝の白ワイン蒸し作り方5写真

コツ・ポイント

セロリが苦手な方は玉ねぎのみでもできます。でもやはりセロリを入れると香りが最高〜♡

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♪mayumi♪
♪mayumi♪ @cook_40078379
2014/02/08 12:44に公開

このレシピのキーワード

セロリ ムール貝 バター 玉ねぎ

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