ナスとピーマンの麺つゆ炒め
yuuicha @cook_40245839
簡単おかず！
夏は前の日に作って、冷蔵庫で冷やしてそのまま出してます！
このレシピの生い立ち
母から教わったものを、旦那がアレンジしたものです。
ナスとピーマンの麺つゆ炒め
簡単おかず！
夏は前の日に作って、冷蔵庫で冷やしてそのまま出してます！
このレシピの生い立ち
母から教わったものを、旦那がアレンジしたものです。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスはヘタをとり、半分もしくは1/4にカットし、格子状に隠し包丁を入れる。
ピーマンもヘタと種をとり1/4にカットする - 2
フライパンに大さじ1の油を入れ、強火で油を温める。
- 3
油が温まったらナスを入れ中火で炒める。
ナスが油を吸うので、油大さじ1を追加する。 - 4
ナスが追加した油を吸ったらピーマンを入れる。
ここで油が足りないようなら、もう大さじ1を追加。 - 5
ナスとピーマンに火が通ったら、麺つゆと砂糖を入れ一煮立ちさせ火を止める。
- 6
おつまみ食べる方は、火を止めた後すぐでも美味しく食べれますが
白米と食べる方は少し時間をおくと、味が染みてご飯が進みます
コツ・ポイント
油っこくなりますが、ナスに多めの油を吸わせる事でナスがトロトロになって美味しくなります。
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