マグロとホタテのカルパッチョ
Yuketta @cook_40206382
お刺身を塩とオリーブオイルとバジリコで！イタリアンなお刺身料理です。
このレシピの生い立ち
シチリアの生ハム風塩マグロが懐かしくて、塩カルパッチョを作っていたのですが、だんだん変形し、現在はこんな風になりました。
マグロとホタテのカルパッチョ
お刺身を塩とオリーブオイルとバジリコで！イタリアンなお刺身料理です。
このレシピの生い立ち
シチリアの生ハム風塩マグロが懐かしくて、塩カルパッチョを作っていたのですが、だんだん変形し、現在はこんな風になりました。
作り方
- 1
マグロ、ホタテ、バジリコ、にんにくを切ってボールにいれます。
-
- 2
塩胡椒し、オリーブオイルをいれます。
-
- 3
まぜます
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- 4
セルクルで形を整えます
-
- 5
セルクルを抜き、まわりを適当に野菜で飾ります。
-
- 6
軽く胡椒します
-
- 7
最後にオリーブオイルをかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
ホタテのかわりにイカと混ぜてもとても美味しいです。
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