にんにくは半分きりにし、オリーブオイルを少し引いた皿に切り口を擦りつけ香りをつける。

マグロ切り身は、薄く切って皿にひっつくように並べ、にんにくの香りが付くようにする。

塩をふり、オリーブオイル、レモン汁をふり、ドライパセリとレモン櫛切りをトッピングする。

冷蔵庫で15分ほど冷やして出来上り。