サバ味噌春巻き

tricotraye @cook_40053261
缶詰の鯖の味噌煮、そのままでも美味しいですが一手間かけて。
このレシピの生い立ち
鯖は体にいいので、なるべく日頃から摂りたい食材ですが、なかなかレパートリーが広がらないので、カンタンに使える缶詰を使ったレシピを考案しました。お弁当のおかずにも合います^^
サバ味噌春巻き
缶詰の鯖の味噌煮、そのままでも美味しいですが一手間かけて。
このレシピの生い立ち
鯖は体にいいので、なるべく日頃から摂りたい食材ですが、なかなかレパートリーが広がらないので、カンタンに使える缶詰を使ったレシピを考案しました。お弁当のおかずにも合います^^
作り方
- 1
材料
- 2
長ネギは芯の部分は外し、白髪ネギにする。(芯の部分は別の料理につかいます)
- 3
チーズは三等分してシソと白髪ネギ、サバ味噌煮とともに春巻きの皮にのせ、巻きます。
- 4
フライパンに少し多めに油を引き、火をつける前に巻き終わりを下にして入れ、じっくり弱火で色がつくまで焼きます。
コツ・ポイント
シソやネギなどの香味野菜を加えることで、魚臭さをやわらげます。チーズでコクをプラス。揚げるのではなく、多めの油で焼くことでサッパリとした仕上がりになります。
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