サバ味噌春巻き

tricotraye
tricotraye @cook_40053261

缶詰の鯖の味噌煮、そのままでも美味しいですが一手間かけて。
このレシピの生い立ち
鯖は体にいいので、なるべく日頃から摂りたい食材ですが、なかなかレパートリーが広がらないので、カンタンに使える缶詰を使ったレシピを考案しました。お弁当のおかずにも合います^^

サバ味噌春巻き

缶詰の鯖の味噌煮、そのままでも美味しいですが一手間かけて。
このレシピの生い立ち
鯖は体にいいので、なるべく日頃から摂りたい食材ですが、なかなかレパートリーが広がらないので、カンタンに使える缶詰を使ったレシピを考案しました。お弁当のおかずにも合います^^

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材料

2人分
  1. さば味噌煮缶 1/2缶
  2. 長ネギ 1/3本
  3. スライスチーズ 2枚
  4. 青ジソ 6枚
  5. 春巻きの皮(小) 6枚
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    材料

  2. 2

    長ネギは芯の部分は外し、白髪ネギにする。(芯の部分は別の料理につかいます)

  3. 3

    チーズは三等分してシソと白髪ネギ、サバ味噌煮とともに春巻きの皮にのせ、巻きます。

  4. 4

    フライパンに少し多めに油を引き、火をつける前に巻き終わりを下にして入れ、じっくり弱火で色がつくまで焼きます。

コツ・ポイント

シソやネギなどの香味野菜を加えることで、魚臭さをやわらげます。チーズでコクをプラス。揚げるのではなく、多めの油で焼くことでサッパリとした仕上がりになります。

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tricotraye
tricotraye @cook_40053261
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自宅で料理教室を始めてはや7年。今のご時世で一時休業してますが、こちらに載せているレシピが誰かのお役に立てれば嬉しいです♬カンタンお手軽だけど、いつもの料理と一味ちがうメニューを目指しています^^つくれぽにお返事できなくなり、直接お礼が言えないのですが、いつも有り難く拝見しております!レシピを参考にして下さった皆様ありがとうございます!この場を借りて感謝申し上げます♬
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