ズッキーニのアンチョビ焼き

ズッキーニのアンチョビ焼き-レシピのメイン写真

ズッキーニのアンチョビ焼き

4葉のぶたぶた @cook_40157310

父の得意料理です。味つけはアンチョビと塩だけ！自家製ズッキーニが立派なイタリアンに変身します。
このレシピの生い立ち
畑でズッキーニを収穫し始めてから、父が作ってくれるようになりました。シンプルだけど一番美味しい我が家のズッキーニ料理です！

父の得意料理です。味つけはアンチョビと塩だけ！自家製ズッキーニが立派なイタリアンに変身します。
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4葉のぶたぶた @cook_40157310

父の得意料理です。味つけはアンチョビと塩だけ！自家製ズッキーニが立派なイタリアンに変身します。
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父の得意料理です。味つけはアンチョビと塩だけ！自家製ズッキーニが立派なイタリアンに変身します。
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材料

2人分

ズッキーニ 1本
アンチョビフィレ 2枚
塩小さじ1杯
オリーブオイル大さじ1杯

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作り方

1

ズッキーニを2～3cmの厚さの輪切りにする。
2
ズッキーニに塩を振って10分程おく。
ペーパーナプキンで表面の水分を拭きとる。
3
フライパンを温めて、オリーブオイルを入れる。アンチョビフィレを入れて、菜箸でバラバラにほぐす。
4
ズッキーニを入れて、中火で片面ずつ3分程、焦げ目がつくくらい焼く。
5
ズッキーニに火が通って柔らかくなったら出来上がり！

コツ・ポイント

ズッキーニの皮が固いときは、皮を縦縞模様になるように剥いてから輪切りにしてください。
ズッキーニが大きいときは、アンチョビフィレを3枚にしてください。

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4葉のぶたぶた @cook_40157310

2017/06/12 12:23に公開

食い意地がはっているぶたぶたです。食い意地の分だけ、美味しい物に目がありません。満足出来る料理が作れるように日々精進しています。

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このレシピのキーワード

ズッキーニアンチョビフィレ

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