ひじきは水でもどして洗い、☆で煮て冷ましておく。

キャベツは一口大、人参は千切りにして、さっと茹でるか、塩もみをする。

ささみは蒸してお好みのサイズに割く。

★の材料を合わせ、①②③と和える。