鶏肉から皮をむしります。

肉は脂肪の塊を取り除く。
ムネ肉は包丁で削ぐように取れます。

モモ肉は脂肪の塊を骨抜きでむしって、入り組んだところは包丁で解体しながら取り除いていくとキレイに取れます。

使いやすい分量に分けて冷凍保存。
私はムネ肉は塊のまま、モモ肉は解体するので一口大に揃えて保存します。

皮もキッチンペーパーでつ脂肪の塊を取り除いて、一口大に切って冷凍保存。
私は２枚分くらいずつまとめてます。