冬瓜と鶏団子スープ
簡単ほっこりスープ
このレシピの生い立ち
冬瓜が安かったので
アプリでひらく作り方
- 1
鳥挽き肉に刻んだザーサイ(お好みでネギ等)と生姜を入れてよく捏ねる。
(写真はねぎです) -
- 2
冬瓜は種部分と皮を剥いて半分にして
半分は五ミリ程度に切る。
残りはすりおろす。 -
- 3
鍋に水とウェイパー冬瓜の切った物を入れ火にかける。
沸騰したら鳥団子をスプーンで丸くしてスープに落とし入れる。 - 4
沸騰したら灰汁をとり、とり団子に火が通ったらおろした冬瓜を入れてひと煮たちさせる。
- 5
溶き卵を回し入れて沸騰する前に火を止める。
お好みでブラックペッパーを -
- 6
器によそって刻みねぎとラー油
お好みで！！
ワタシはどちらもたっぷりが大好き
コツ・ポイント
冬瓜をすりおろして入れると、少しとろみがついて片栗粉が必要ない
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