作り方
- 1
お好みの大きさにれんこんを切ったら、酢水に5分ほどつける。
- 2
鍋に湯を沸かし、れんこんをさっと湯がいたら、ざるにあげ冷ます。
- 3
冷めたらジップロックに並べて入れ、ストローを使い中の空気を抜けるだけ吸出し冷凍する。
- 4
一ヶ月前の冷凍レンコンを使いはさみ揚げを作ってみました。生ほどではありませんがシャキシャキ食感は失われてませんでした♥
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コツ・ポイント
ゆですぎないように！
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