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チョコレートケーキトリュフ
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チョコレートケーキトリュフ-レシピのメイン写真

チョコレートケーキトリュフ

Heritage
Heritage @cook_40106760

簡単なのに、濃厚で美味しいチョコレート
このレシピの生い立ち
アントルメを作ったときのビスキュイや、シフォンケーキの切り落とし部分が多く出るので、それを使ってチョコレート菓子を作りました。
簡単なのに凄く美味しい。

簡単なのに、濃厚で美味しいチョコレート
このレシピの生い立ち
アントルメを作ったときのビスキュイや、シフォンケーキの切り落とし部分が多く出るので、それを使ってチョコレート菓子を作りました。
簡単なのに凄く美味しい。

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Heritage
Heritage @cook_40106760

簡単なのに、濃厚で美味しいチョコレート
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アントルメを作ったときのビスキュイや、シフォンケーキの切り落とし部分が多く出るので、それを使ってチョコレート菓子を作りました。
簡単なのに凄く美味しい。

簡単なのに、濃厚で美味しいチョコレート
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アントルメを作ったときのビスキュイや、シフォンケーキの切り落とし部分が多く出るので、それを使ってチョコレート菓子を作りました。
簡単なのに凄く美味しい。

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材料

  • スポンジ(シフォン、ビスキュイなど) 100g
  • チョコレート 70g
  • 洋酒漬けドライフルーツ 30g
  • 生クリーム 大さじ2
  • コーティングチョコレート 80~100g
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作り方

  1. 1

    スポンジをフードプロセッサーで細かくする。

  2. 2

    ①に溶かしたチョコレート、ドライフルーツ、生クリームをよく混ぜる。

  3. 3

    ラップで生地を20等分して、約2cmの球状を作り、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4

    コーティングチョコレートを溶かし、③の丸めたチョコレートをくぐらせオーブンペーパーにのせて固める。

コツ・ポイント

チョコレートは60度くらいの湯煎で溶かす。
コーティングチョコレートは固くなったら、途中で湯煎にかけて作業するといい。

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Heritage
Heritage @cook_40106760
2014/02/06 11:36に公開
紅茶とお菓子教室Heritageです。伝統菓子や話題のお菓子を実習し、紅茶の淹れ方た楽しみ方、産地別テイスティング、紅茶の歴史や知識など幅広くご紹介しています。
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このレシピのキーワード

ケーキ トリュフ ドライフルーツ 生クリーム チョコレート

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