鳥もも肉は一口大にカット。
レタスは水で洗ってシャキッとさせたらペーパーでよく水を切って冷やしておく。

袋に★を全てと、カットした鳥もも肉も入れよく揉み込み、置いておく。
（10分以上）

フライパンにオリーブオイルを入れて温め、2の鶏もも肉を皮目から中火で焼く。

皮目に焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で蒸し焼き。3分ほど。

器にレタスを盛り付け、そのうえに焼きたての鶏肉を熱々のままのせて、シーザードレッシングを回しかけたら出来上がり。