とかちの酵母を50gのぬるま湯で起こす
（20分間）

はるよこい150gときび砂糖と起こした酵母とぬるま湯150gをぐるぐるまぜる

残りのはるよこい150gと天然塩をまぜ、ひとまとめにし
タッパーに入れて10分間寝かす。

５分こねる。
２分休む。
さらに
バターを加えて5分こねる。

一次発酵 30度で50分

生地にえんどう豆（甘く煮てあるもの）170gを混ぜ込み
10等分し、ベンチタイム。

成型して、
二次発酵
30度30分。

乾燥させないように。
霧吹きでよく湿らせる。

250度で13分焼く。

出来上がり！