エリンギを細長く割くように切り、さらに半分の長さになるように切る。

熱したフライパンに油を足して広げ、エリンギに焼き目をつけるように炒める。（３のアスパラが間に合わなければ火を止めて）

アスパラの根に近いほうをピーラーで皮剥きし、あとは３センチ位の長さに切る。

２のエリンギに３のアスパラを加えて一緒に炒める。アスパラに火が通ればいったん皿に出しておく。

フライパンに油を足して熱し、鶏肉を皮目から並べて塩コショウをする。こんがり焼けたらひっくり返して中まで火を通す。

５に４を合わせ、さらにキムチと醤油・砂糖で和えて盛る。