エコで美味！エノキのフライ
kisaragicats @cook_40034772
いつもは捨ててしまうエノキダケの根元…ギリギリまで食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
自分のレシピ、エノキダケのステーキ（レシピID : 18273173）からのアレンジです♪
フライを献立にした日、たまたまエノキダケがあったので作ってみました。
エコで美味！エノキのフライ
いつもは捨ててしまうエノキダケの根元…ギリギリまで食べちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
自分のレシピ、エノキダケのステーキ（レシピID : 18273173）からのアレンジです♪
フライを献立にした日、たまたまエノキダケがあったので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
エノキダケを袋から出し、根元の筋に沿って切り分ける。
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- 2
こんな感じ。左側の本体？は普段通り、料理に使います。私は１度で使いきれないので、ほぐして冷凍保存してます。
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- 3
右側の、普段捨ててしまう根元の部分。一番下（写真右側の茶色の部分）の固いところだけ切り落とす。
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- 4
こうなります。これを一口大に切り分けます。
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- 5
４に軽く塩コショウをして、普段通りのフライの衣付けをする。
- 6
私はいつも、卵の代わりに水で溶いた薄力粉を使います。衣がサクサクになります♪
- 7
１７０℃の油で揚げて完成。
- 8
とんかつソースやタルタルソース、ケチャップ、塩などお好みの調味料で召し上がってください♪
- 9
パン粉に青のりを混ぜたり、カレー粉で味付けしたり…アレンジいろいろできます！
コツ・ポイント
株が大きいものを選ぶと、食べられる部分が増えます（笑）
切る時に、しっかりくっついているところを切って使ってくださいね。
つくれぽ
お気軽にきさらぎ、きさ、などと呼んでください♡（木更津ではありません笑）現在、つくれぽメインで超マイペースにやっています❀日記のコメ欄は閉めています。。。ごめんなさい。レシピの方ではご質問にはお答えしますが、れぽのお礼のコメ等にはお返事できず申し訳ありません。
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