黒豆 一晩浸水。圧力鍋に鉄たまごと砂糖を入れて炊く。

柿なます。干し柿、大根を千切り。大根を塩揉み、流水にさらし、柿と合わせる

田作り。乾煎りした後、水、酒、みりんで柔らかくなるまでサッと煮る。その後に醤油とゴマ。

きんとん。りんごのすりおろしレンチン。サツマイモもレンチン。合わせてラップで茶巾。黒ゴマ

海老しんじょ。海老叩き、塩、片栗粉、豆腐で硬さ調節。余裕を持たせてラップでくるみ水を張ったココットでレンチン。ネギで飾り

伊達巻。はんぺん、たまご、砂糖、豆腐をミキサー後焼く。その後巻き簾

きな粉ご飯。軟飯、ラップで一口大。きな粉で和える

ブリの照り焼き。塩を振り１０分放置、洗い、水気を取る。小麦粉はたく。油をひいて焼き、醤油、砂糖、水を合わせてかける

筑前煮。花蓮根、ねじり梅、鶏モモ、新ごぼう、タケノコ←見栄え。炒め、出汁で圧力鍋。その後みりん、醤油。茹でた絹さやで飾る