鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをします。
玉ねぎ、にんにくは薄切り、しいたけは等分に切ります。

フライパンに玉ねぎ、にんにく、しいたけ、鶏もも肉を入れ、調味料Aとローリエを入れ、蓋をして、中火で20分ほど煮ます。

蓋をとり、煮詰めながら、牛乳とバターを加え、米粉もしは小麦粉を振り入れとろみをつけます。

最後に塩、こしょうで味を調えます。