キャベツを千切りにし、もやしを洗った後に水切りする。

フライパンを熱し、やきそばを置き、混ぜずに焼き色をつけ、ひっくり返し反対も焼き色をつけたら、もやしをいれる。

水（分量外）を少しいれ、蓋して蒸す。

その間にお好み焼き粉と水を混ぜ、とろっとするくらいにする。

フライパンの蓋を外し、麺ともやしを炒めながら混ぜ、付属の粉をいれて、さらに混ぜる。

一度取り出し、フライパンを洗い、よく熱して油を敷き、フライパンの半分に４の生地を流しいれる。

片面が焼けたらひっくり返し、キャベツ1/4を乗せ、焼きそば1/4を乗せる。

あいてる半分に卵を割りいれ、黄身を少し潰し、焼きそばが乗った生地をひっくり返し卵の上に乗せる。

卵がフライパンから離れる程度に火が通ったらお皿に移す。

おたふくソース、マヨネーズ、青のり、鰹節をのせる。

６～10を繰り返したら完成です。