茄子や玉ねぎをカット。きのこ類を、入れてもOK。

バターをひき、野菜を炒める。全体がしんなりしてきたら海老をいれ、塩胡椒を軽くふりさらに炒める。

海老に火が通ったら白だしを入れる。その後生クリームをいれ、煮立たせる。

煮立てば味噌を溶かし入れて完成。ネギを散らせば見栄えも◎