鶏もも肉の余分な脂肪や皮を取り除き、塩コショウをする

玉ねぎは、5mm幅に切る。しめじは石づきをとる。エリンギは薄くスライスする。

油をひき、鶏もも肉を焼く。皮から焼く。

両面こんがり焼く。
＊もも肉が厚いと火の通りが悪いので、一口大に切ってから焼いてもいいです。

別のフライパンを熱し、玉ねぎを炒める。

玉ねぎが炒まったら、キノコ類を加え、炒める。

キノコに火が通ったら、水とルゥを加える。

デミグラきのこソースの出来上がり！

チキンソテーを一口大に切り、お皿に盛り付ける。

チキンの上に、ソースをかければ出来上がり*\(^o^)/*