圧力鍋で作るスペアリブの煮込
ルル810 @cook_40089700
圧力鍋威力！この時間でこの柔らかさ！
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元のレシピを豚スペアリブでアレンジしてみました。骨付き鶏肉でも美味しいです 。
圧力鍋で作るスペアリブの煮込
圧力鍋威力！この時間でこの柔らかさ！
このレシピの生い立ち
鶏の手羽元のレシピを豚スペアリブでアレンジしてみました。骨付き鶏肉でも美味しいです 。
アプリでひらく作り方
- 1
スペアリブにフォークで数カ所アナを開け、塩をまぶし10分ほど置き、
洗い流した後沸騰した湯で5分ゆでこぼす。 - 2
下処理をしたスペアリブに小麦粉または米粉を万遍なくまぶす。
にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りに - 3
圧力鍋にオリーブオイルを入れて肉を焼き、表面に焼き色をつける。一度取り出す。
- 4
同じ鍋にニンニクと玉ねぎを入れ、玉ねぎが透き通ったら肉を戻し、トマト水煮缶、水、ローリエ、ブイヨン、塩コショウを加える。
- 5
蓋をして8分加圧する。
- 6
自然冷却で蓋を取り、好みのコクが出るまで少し煮込む。
仕上げにパセリをふる
コツ・ポイント
面倒でも下処理をした方が、臭みや余分な脂が取れ食べやすくなります。
残ったソースはパスタに絡めても美味しいですよ！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19522845
