塩少々を加えた熱湯でほうれん草を茹でる。

ほうれん草を茹でている間に、ボールにごま油・にんにく・ラー油を入れ混ぜ合わせておく。

茹であがった、ほうれん草の水分を良く切り、食べやすい長さに切る。その時ほうれん草の味見をしておく。

茹でたほうれん草の塩分が多いようなら塩をすこし控えるようにし、２のボールに塩を加え混ぜ合わせる。

調味液が入ったボールに、切ったほうれん草を加え、よく混ぜ合わせる。最後にに、ごまを加えさらにまぜる。