ゆであずきを使います。耐熱ガラスボールに入れてラカントホワイト・塩を加えてかき混ぜます。

１にラップを被せて600ｗで3分チン！してかき混ぜて、ラップをせずに更に600ｗで3分チン！します。

２をかき混ぜて水分を飛ばして10個に丸めます。

かぼちゃを小さくカットして少し水を加えてレンジで2分程チン！してかるく潰して10個に丸めます。

ボールにおからパウダー・サイリウム・ベーキングパウダー・ラカントホワイト・塩を入れてかき混ぜます。

５に卵・アーモンドミルク・マヨネーズ・こめ油を加えてゴムべらで粘りが出るまで練り合わせます。

６を10等分に分けます。ラップで挟んで麵棒で広げます。

７の生地を手に取り粒あん・かぼちゃあんを乗せて包みキレイに丸めます。

８に卵黄を刷毛で丁寧に塗ります。

９を200℃に予熱したオーブンに入れて180℃に温度を下げて20分で焼き上げます。

焼き上がったら直ぐに取り出してケーキクーラーに乗せて粗熱を取ります。

薄皮で美味しいかぼちゃ入りの粒あんパンの出来上がりです。