ほうれん草を洗って、茹でて、水でしめて、水気をしっかり切っておく。
または冷凍ほうれん草を解凍してしっかり水気を切る。

豆腐をキッチンペーパーに包み、２分前後レンチンをして、水気を切る。
豆腐もしっかり水気をきる。

白だし、和風顆粒だし、醤油等と、水気を切った豆腐をボウルに入れ、泡立て器で豆腐がクリーム状になるまで潰し混ぜ合わせる。

ほうれん草とお好みで炒りごまやごま油等を入れ、混ぜ合わせたら出来上がり！