残ったカレーで☆おからコロッケ
choco_3 @cook_40099526
おなべに残ったカレーをヘルシーおからコロッケに！
このレシピの生い立ち
残ったカレーの応用レシピがマンネリになってきたので、大好きなおからを使ってコロッケにしてみました。
残ったカレーで☆おからコロッケ
おなべに残ったカレーをヘルシーおからコロッケに！
このレシピの生い立ち
残ったカレーの応用レシピがマンネリになってきたので、大好きなおからを使ってコロッケにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
おからを耐熱容器に入れ、ラップをせずに2～5分チンして水分を飛ばし、具用の薄力粉を混ぜる。
- 2
残ったカレーを温める。具が大きい場合には、ヘラでちょっとつぶしておく。
- 3
②に①をちょとずつ入れてよくかき混ぜる。
硬さを見ながら、①を追加して混ぜていく。 - 4
塩コショウで味を調整し、火からおろしてしばらく放置し、荒熱を取る。
- 5
手で握れる程度に冷めたら、食べやすい大きさの小判型に成形する。
- 6
⑤に衣用の薄力粉、割りほぐした卵、パン粉を付けて、１８０度の油でこんがり揚げる。
コツ・ポイント
パサパサ感をなくすためには、よく水気を飛ばすこと！
冷めると多少硬くなるので、それを考慮の上、お好みでおからの量を調整してください。
クリームコロッケの要領で考えると良いと思います。
あらびき黒胡椒を使うと、ピリッとして味がしまります。
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