こんにゃくとさつま揚げの豚みそあえ
こんにゃ君 @cook_40052745
＜こんにゃくご当地レシピ＞
鹿児島県
※1人分のカロリー 270kcal
レシピ開発、調理：平井裕子（調理研究家）
このレシピの生い立ち
炒めた豚肉とみそを混ぜて作る豚みそは、鹿児島の郷土料理です。名産品のさつま揚げやこんにゃくとの相性もバツグン！
こんにゃくとさつま揚げの豚みそあえ
＜こんにゃくご当地レシピ＞
鹿児島県
※1人分のカロリー 270kcal
レシピ開発、調理：平井裕子（調理研究家）
このレシピの生い立ち
炒めた豚肉とみそを混ぜて作る豚みそは、鹿児島の郷土料理です。名産品のさつま揚げやこんにゃくとの相性もバツグン！
作り方
- 1
こんにゃくは縦に5mm幅で帯状に切り、下ゆでして水気をきり、縫うようにして2切れずつ串に刺す。さつま揚げも串に刺す。
- 2
にら、豚肉はみじん切りにする。熱したフライパンで油をひかずに中火で豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わったらにらとＡを加えて混ぜ、汁気がなくなるまで煮つめて豚みそを作る。
- 4
別のフライパンにサラダ油を熱して①を並べ、中火で両面こんがりと焼く。器に盛って②をかけ好みで青じそ、プチトマトを添える。
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