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スタミナ丼
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スタミナ丼-レシピのメイン写真

スタミナ丼

山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩麹につけて柔らかくなった豚肉。甘辛だれを絡めてニラと一緒に乗せて丼に。とっても簡単で美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サッと簡単に食べられる丼が作りたかったから。

塩麹につけて柔らかくなった豚肉。甘辛だれを絡めてニラと一緒に乗せて丼に。とっても簡単で美味しいですよ。
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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608

塩麹につけて柔らかくなった豚肉。甘辛だれを絡めてニラと一緒に乗せて丼に。とっても簡単で美味しいですよ。
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材料

2人分
  • 豚薄切り肉 200g
  • ニラ 2/3束
  • 塩麹  大さじ1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1/2弱
  • キャノーラ油 大さじ1/2
  • ご飯 200g
  • 糸唐辛子 少量
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作り方

  1. 1

    豚肉に塩麹を揉み込み1時間程置いておく。
    ニラは長さ5センチ位に切る。

    • スタミナ丼作り方1写真
  2. 2

    フライパンに油を熱し豚肉を両面焼く。

    • スタミナ丼作り方2写真
  3. 3

    豚肉が焼けたら端に寄せてニラを炒める。酒、みりん、醤油を加え全体に絡める。

    • スタミナ丼作り方3写真
  4. 4

    器にご飯をよそい豚肉、ニラをのせ、タレをかける。あらば糸唐辛子を飾り完成。

    • スタミナ丼作り方4写真

コツ・ポイント

塩麹は焦げやすいので豚肉を焼く際は少しとりのぞいてください。

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山都すみれ
山都すみれ @cook_40050608
2012/10/15 11:25に公開
初めまして。化学調味料は使わず簡単で美味しくカラダが喜ぶお家ご飯をモットーに毎日の料理を考えています。日々の事や献立、料理の食材の栄養・効能のことなどはこちらで綴っております。宜しければご訪問下さい。http://profile.ameba.jp/h2utakushio/
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このレシピのキーワード

丼 ニラ こうじ 酒 豚薄切り肉 ご飯 トウガラシ

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