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簡単で美味しい鮭ソテー
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簡単で美味しい鮭ソテー-レシピのメイン写真

簡単で美味しい鮭ソテー

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鮭をフライパンで焼いたものです。皮と骨をとって食べやすくしました。

このレシピの生い立ち
後片付けを楽したかったのでフライパンで焼きました。グリルは洗うのが大変なので。

鮭をフライパンで焼いたものです。皮と骨をとって食べやすくしました。

このレシピの生い立ち
後片付けを楽したかったのでフライパンで焼きました。グリルは洗うのが大変なので。

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簡単で美味しい鮭ソテー

兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585

鮭をフライパンで焼いたものです。皮と骨をとって食べやすくしました。

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後片付けを楽したかったのでフライパンで焼きました。グリルは洗うのが大変なので。

鮭をフライパンで焼いたものです。皮と骨をとって食べやすくしました。

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後片付けを楽したかったのでフライパンで焼きました。グリルは洗うのが大変なので。

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材料

  • 鮭切り身 3切れ
  • 塩 少々
  • 酒 少々
  • 醤油 少々
  • サラダ油 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    鮭切り身3枚をサラダ油を少し引いたフライパンで焼く。弱火。

  2. 2

    焦げ目が付いたら酒を少し入れて蓋をして蒸し焼きにする。

  3. 3

    全体に火が通ったら骨、皮を取り出す。
    (取り出した皮は油で揚げるとおせんべいになります)

  4. 4

    胡椒をふりかけて裏表をしっかり焼く。

  5. 5

    塩、醤油で味を調えて完成。

  6. 6

    身がほぐれるくらいが美味しいです。

コツ・ポイント

少し焦げ目がつくくらいが美味しいです。

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兼業主夫G
兼業主夫G @cook_40053585
2014/02/18 14:11に公開
こんにちは兼業主夫な二児(娘2人)の父です。Yahooレシピから移設して来ました。簡単なメニューを中心に我が家のレシピをご紹介します。如何に手を抜くかがテーマですが、魚料理など凝った物も載せることがあります。料理ブログ「兼業主夫・主婦のための簡単料理 」(→http://blogs.yahoo.co.jp/hrd920645)は閉鎖されてしまいました。こんなの料理じゃ無い?!ってのも載せています。娘も成人して家を出ましたが頻繁に帰ってくるのでまだまだ料理がんばります。
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 酒

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