かぼちゃは、わたと種を取り、幅5mmに切る。
鶏肉は一口大に切る。

フライパンにごま油を熱し、鶏肉を入れ、塩、こしょうをまぶし両面をこんがり焼く。
焼いたら一旦取り出す。

同じフライパンでかぼちゃの両面を焼く。
鶏肉をフライパンに戻し、炒め合わせる。

白菜と醤油を入れ、さっと混ぜ合わせる。