ごぼうはささがきにし、蓮根はいちょう切りで水にさらす。大根、人参もいちょう切りにする。ベーコンは1センチ幅に切る。

鍋に具のすべてとスープの素を入れて火にかける。具が柔らかくなったら味噌を入れる。

味噌が溶けたら火を止めて、すりごまと、好みでねぎをいれる。