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バナナの飴だき(抜絲香薫)
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バナナの飴だき(抜絲香薫)-レシピのメイン写真

バナナの飴だき(抜絲香薫)

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

表面はカリッ!噛むと柔らかいバナナの甘みが口いっぱいに広がります♡おいしい中華スイーツです。
このレシピの生い立ち
バナナが余っていたので。

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バナナの飴だき(抜絲香薫)

kusamamama
kusamamama @cook_40038905

表面はカリッ!噛むと柔らかいバナナの甘みが口いっぱいに広がります♡おいしい中華スイーツです。
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材料

二本分
  • バナナ 2本
  • 小麦粉 100g
  • 片栗粉 大1
  • ●水 100cc
  • ●砂糖 150g
  • 揚げ油 敵宜
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作り方

  1. 1

    バナナは皮をむき、大きめの乱切りにする。

    • バナナの飴だき(抜絲香薫)作り方1写真
  2. 2

    小麦粉と片栗粉を水で溶き、よく混ぜ合わせる。水は調整しながら入れる。100cc~110cc

    • バナナの飴だき(抜絲香薫)作り方2写真
  3. 3

    鍋に1/3の油を中温に熱し、バナナに2の溶いた粉をつけて揚げる。

    • バナナの飴だき(抜絲香薫)作り方3写真
  4. 4

    鍋に水、砂糖を入れて強火にかけ、手早くヘラでかき混ぜ、飴状になったら3を入れてからめ、1個ずつ冷水で冷やす。

コツ・ポイント

水飴を作る際、ゆるすぎないよう、焦げないように注意! ←これがなかなか難しいのですが。
バナナは固めの方がいいかも。

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kusamamama
kusamamama @cook_40038905
2009/12/11 09:34に公開
 子供たちが自立し始め家族4人で食卓を囲むことが少なくなってきました。ママのレシピ残してね。と言われUPしてましたが、最近は写真も分量も分かりずらい・・・と指摘されるように(*_*) 少しずつ改訂版載せて行こうと2015年は頑張ります。趣味は旅行。食べて美味しかった物など近いものに仕上げて載せておこうかと。こんなキッチンですがお好みが合いましたらレポお願いします。
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このレシピのキーワード

あめ バナナ 片栗粉 小麦粉

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