材料をボールに次々投入し、泡だて器でぐるぐる混ぜます。（ヨーグルトは水切り不要、おすすめはブルガリアヨーグルトです。）

フライパンに薄くオリーブオイルを塗り、高温で温め、その後、一度濡れふきんの上に置き、熱を取る。（じゅーっと音がします）

中火より少し小さい火力で、お玉１杯分（直径１５センチくらいになります）を焼きます。