下準備。
ナスは５ミリぐらいの輪切りにして、水にさらし、アクを取る。
プチトマトは半分に、ベーコンは１センチ幅に切る。

フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスとトマトとベーコンを炒める。

ナスがしんなりしてきたら、塩・胡椒で味をととのえる。
※胡椒は粗引きがおいしいです。

ピザ用チーズを上からかけ、中火～弱火にしてチーズが溶けたら、お皿に盛りつける。