鍋にゴマ油を入れ、
中火にかけ、しょうがを入れ、香りがたってきたら肉を入れる。
はるさめはさっと茹で食べやすく切る

①に水、鶏がらスープの素、きゃべつを入れ、コトコトしてきたら弱火にしてしょうゆを入れる。

塩・胡椒を入れて、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけて器に入れて葱をのせて完成。