ほうじ茶プリン ほうじ茶シロップ付き
静岡げんき茶 @cook_40085760
いつものプリンを和風にかえた「ほうじ茶プリン」です。シロップも焙じ茶の香りをいかしています。
このレシピの生い立ち
香りと味わいがいい、白焙じをスイーツに、と思って作りました。
焙じ茶の中でも茎を焙じた「白いほうじ茶」がおすすめです。香りがとてもよく、味わいが豊かな上に茎茶なので、茶葉を煮出してもこすのも簡単です。
ほうじ茶プリン ほうじ茶シロップ付き
いつものプリンを和風にかえた「ほうじ茶プリン」です。シロップも焙じ茶の香りをいかしています。
このレシピの生い立ち
香りと味わいがいい、白焙じをスイーツに、と思って作りました。
焙じ茶の中でも茎を焙じた「白いほうじ茶」がおすすめです。香りがとてもよく、味わいが豊かな上に茎茶なので、茶葉を煮出してもこすのも簡単です。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳を入れて沸かし、沸騰直前に砂糖とほうじ茶を入れて、弱火にして3分ほど煮だします。火を止めてそのまま冷まします
-
- 2
1の荒熱がとれたら、茶葉をこします。（ミルクティーのような色の牛乳になります）
-
- 3
ボウルに卵を割り、よくほぐします。そこに、2をくわえてよく混ぜ合わせます。耐熱容器（プリン型）にこしながら入れます。
-
- 4
蒸気の上がっている蒸し器にならべて13〜15分弱火で蒸します。（真ん中を串などでさして、液体がでてこなければ◎）
-
- 5
蒸しあがったものをとりだし、冷ましておきます。
- 6
＜ほうじ茶シロップ＞鍋に水とほうじ茶葉を入れて、中火にかけます。沸いてきたら、砂糖を好みの量くわえ、3分ほど弱火で煮出す
-
- 7
茶葉をこして、さませば完成です。
- 8
冷えた5に7をかけて、召し上がれ。冷蔵庫でよく冷やすと一層おいしいです。
コツ・ポイント
ほうじ茶のかわりに紅茶で作ると紅茶プリンになります。ただ茶葉によっては、渋みがでたり、シロップにすると濁ってしまうものもあるので、茶葉を煮出す時間を短めにしてください。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- ふわふわ！簡単フォカッチャ
- ふんわり＊はんぺんのオーロラソース焼き
- 週末漁師 鯵のなめろう
- えのき・舞茸・しめじのチーズ焼き
- 子持ちカレイの煮付け
- Vickys Fruit Skewers, Kids Favourite
- Vickys Cornmeal Fried Aubergine / Eggplant, GF DF EF SF NF
- Vickys Vanilla / Chocolate Avocado Ice Cream, GF DF EF SF NF
- Vickys Fruit Puree Ice Lollies, Gluten, Dairy, Egg & Soy-Free
- Vickys Kids Cowboy Pie, Gluten, Dairy, Egg, Soy & Nut-Free
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19524893
