保育園給食★カリカリごぼうの肉みそ和え

Name: 保育園給食★カリカリごぼうの肉みそ和え
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ごぼう 1.5本; 生姜 1かけ; にんにく 1かけ; 白ネギ 2/3本; ごま油 小さじ1.5; 豚ミンチ 300g; Ⓐ味噌 100g; Ⓐ醤油 大さじ1; Ⓐみりん 大さじ1; Ⓐきび糖 大さじ2; 米油 適量

アマナ保育園 @cook_40236986

おかずにもメインにもおつまみにもなれる、やめられない、とまらない一品☆
このレシピの生い立ち
なかなか白ご飯が進まない子に、ごはんの上に乗せてみたら一気に食べ出しました！栄養満点でごはんが何杯もすすんでしまう美味しさです。

当園の詳細は『アマナ保育園』で検索！
https://amana-hoikuen.com/

保育園給食★カリカリごぼうの肉みそ和え

アマナ保育園 @cook_40236986

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材料

４人分

ごぼう 1.5本
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
白ネギ 2/3本
ごま油小さじ1.5
豚ミンチ 300g
Ⓐ味噌 100g
Ⓐ醤油大さじ1
Ⓐみりん大さじ1
Ⓐきび糖大さじ2
米油適量

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作り方

1

ごぼうは皮をこそげ、5ｍｍ幅くらいの斜め切りにする。水につけあく抜きした後、水気をふく。
2

油を170度にし、①をカリッと揚げていく。
3

生姜、にんにく、白ネギをみじん切りにする。
4

フライパンにごま油を入れ、③を弱火で炒めていく。
5

④に豚ミンチを入れ、色が変わったら調味料Ⓐを入れる。しっかり煮詰めたら②を入れて、手早く混ぜ合わせ完成です。

コツ・ポイント

保育園ではごはんの上にのせてふりかけ風にしていますが、蒸し野菜・焼き野菜などにのせてもおいしいです。

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つくれぽ

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アマナ保育園 @cook_40236986

2019/04/12 01:24に公開

産前産後の女性のための託児付きマタニティサロンComodoが兵庫県川西市に保育園を開園！子育てで自分の夢やステージを諦めることなく、より一層輝いてほしい…そんな想いを込めて「ここにしかない場所」「オトナもコドモも本気で愉しむ」そんな0歳児～2歳児の「アマナ保育園」の給食献立を公開中♪　https://amana-hoikuen.com/

このレシピのキーワード

肉味噌ごぼう豚ひき肉にんにく味噌しょうが長ネギ米

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