☆山菜そば
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、沸騰したお湯にいれ、アクを取りながら煮る。

肉が煮えたら醤油・酒・みりん・砂糖・出汁を入れ味を整える。

そばを湯がき、湯切りして丼へいれ、つゆをかけ、鶏肉・山菜を乗せる。

☆玉ねぎと人参のかき揚げ
玉ねぎを、縦薄切りにし、人参は千切りにする。ボウルに入れ、天ぷら粉をかける。

水を入れざっくり混ぜたら菜箸で一掴みし、熱したサラダ油へいれる。ある程度固まったらひっくり返し、焼く。

☆ゆで卵の肉巻き
ゆで卵を作る。豚肉に塩コショウ・小麦粉をふり、ゆで卵1つに、縦、横1枚ずつ巻く。

熱したフライパンで全ての面を焼く。意外と火が通りづらいのでじっくり焼く。全面焼けたら焼肉のタレを入れ、絡ませる。

フライパンから取り出し、半分に切って盛り付ける。