焼肉のタレ★牛とクレソンのガーリック炒飯
kouayaa @Kouaya
焼肉のタレで味付け簡単！お肉と相性良しのクレソンを仕上げに使うのが決め手です！我ながら自己満足できる炒飯♪
このレシピの生い立ち
ヒントは某中華料理店の牛肉レタス炒飯！クレソンのサッパリさがレタスより合うと思い、しつこくなりがちな牛肉と合わせて炒飯にしてみました。
中2息子に「この炒飯最高！また作って！」と久々に大絶賛してくれたので、レシピＵＰしてみました♪
焼肉のタレ★牛とクレソンのガーリック炒飯
焼肉のタレで味付け簡単！お肉と相性良しのクレソンを仕上げに使うのが決め手です！我ながら自己満足できる炒飯♪
このレシピの生い立ち
ヒントは某中華料理店の牛肉レタス炒飯！クレソンのサッパリさがレタスより合うと思い、しつこくなりがちな牛肉と合わせて炒飯にしてみました。
中2息子に「この炒飯最高！また作って！」と久々に大絶賛してくれたので、レシピＵＰしてみました♪
作り方
- 1
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切り、塩少々と酒で下味をつけておく
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- 2
ニンニクはみじん切り。玉ねぎは粗めのみじん切り。クレソンは洗って水気を切り3cm長さに切る
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- 3
フライパンに油とニンニクを入れ、中火にかける。香りがでてきたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、続いて肉を加えて炒める
-
- 4
肉の色が変わったらご飯を加えて強火で炒め、塩少々、焼肉のタレと多目のブラックペッパーで味を調える
-
- 5
仕上げにクレソンを加え、軽く炒めたら完成
カボスやスダチを絞ってもよりサッパリして美味しいです＾＾
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コツ・ポイント
★クレソンは炒めすぎないこと。余熱で火が通るので均等に混ざればＯＫです
★お好みですがブラックペッパーは多めに振ったほうが味が引き締まって美味しいと思います
★仕上げのクレソンでサッパリするので、やや濃い目の味付けします
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