チキンカレー
胃もたれしないらしいカレー。家で本格カレーの出来上がり。
このレシピの生い立ち
カレーパウダーを使って、本格カレー
作り方
- 1
鶏肉をヨーグルトにつけて、3時間以上冷蔵庫でつけ込んでおきます。
- 2
玉ねぎをみじん切りします。
- 3
生姜を千切り、にんにくをみじん切りします。
- 4
圧力鍋にバターを溶かし、唐辛子を炒めます。
- 5
生姜、にんにくを香り付くまで炒めます。香り付くと、玉ねぎを入れ、色が変わるまで炒めます。
- 6
カレー粉を入れ、馴染ませ炒めます。ここで1分くらい炒めてください。炒めないと粉っぽくなります。
- 7
水を切ったトマト缶を入れ、トマトをつぶしながら、水っぽくなくなるまで炒めます。
- 8
ヨーグルトにつけている鶏肉をヨーグルトごと入れ、水もここで入れます。
- 9
圧力鍋で45分から1時間煮ます。その後、圧力をかけないで30程煮ます。
- 10
最後に生クリーム、ウスターソース、はちみつを入れ、15分ほど煮ると出来上がり。盛り付けて頂きます。
コツ・ポイント
出来たばかりはサラサラですが、次の日はもたっとなります。サラサラが苦手な方は1日置いておいてください。
唐辛子は苦手な方は1本で、煮込む時は取り除いてください。
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