塩鮭を焼き、粗くほぐしておく。（鮭フレークでもOK)

白菜・人参を短冊に、長ネギを斜め切りにする。しめじはいしづきを取り分ける。

なべに水200ｍｌを入れ、その中に水で洗ったマロニー、１の鮭、2の野菜を加え火にかけ５分ほど煮る。

３に豆乳（牛乳）を加え沸騰させないように煮る。白みそ・塩で味を調え火を止める。

細ねぎのみじん切り・白ごま・ラー油を好みでかけて、できあがり。