安い牛肉でもok◎牛肉の赤ワイン煮込み♪
marine18_ @cook_40220272
赤ワインの風味とお肉の蕩ける食感◎な赤ワイン煮込みです♪おもてなし料理に是非。バレンタインやクリスマス、記念日にも♫
このレシピの生い立ち
贅沢ごはんをなるべく安価に作りたいと思い、安い牛肉ブロックを購入して作ったお料理です♪
安い牛肉でもok◎牛肉の赤ワイン煮込み♪
赤ワインの風味とお肉の蕩ける食感◎な赤ワイン煮込みです♪おもてなし料理に是非。バレンタインやクリスマス、記念日にも♫
このレシピの生い立ち
贅沢ごはんをなるべく安価に作りたいと思い、安い牛肉ブロックを購入して作ったお料理です♪
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、塩コショウで下味をつけます。3〜4cmくらいの四角に切ると食べ応え抜群◎小麦粉をまぶします
- 2
牛肉を軽く焼き目がつくまで油をひいたフライパンで焼きます。焼いたお肉は一度お皿にあげます。
-
- 3
玉ねぎを薄切りにし、鍋にバターを溶かし炒めます。飴色になってきたらにんにくを入れ、少し炒めます。
-
- 4
鍋に赤ワインを入れ、沸騰させアルコールが飛ぶまで2〜3分煮立ててください。
- 5
沸騰した鍋に砂糖、醤油を入れ、少し量が減るまで煮立てます。
- 6
ブイヨンと牛肉を入れ、中弱火でじっくりコトコトと。
-
- 7
煮れば煮るほど柔らかくなりますが、お好みの柔らかさになってきたらバターを入れ仕上げを。
- 8
お皿に盛りつけたら完成です。今回はマッシュポテトとブロッコリー、ヤングコーンを添えました♪
-
コツ・ポイント
とにかく煮込めば煮込むほどという感じですが、そこまで煮込まなくても充分柔らかくなります♪煮込んでる間に他のお料理を作るのが◎ソースの量が減ってきたら焦付きやすくなるので、ときどきお鍋の中を混ぜてあげてください♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19528159
