ごぼうとスプラウトのサラダ
まめ子の姉さん @cook_40217678
隠し味を利かせたごまマヨドレッシングのごぼうサラダ。色味がおもしろいレッドキャベツスプラウトを合わせてみました
このレシピの生い立ち
ごまマヨドレッシングの味わいが少し物足りなくて、コチュジャンをほんの少し隠し味に加えたらメリハリがつきました。
ごぼうとスプラウトのサラダ
隠し味を利かせたごまマヨドレッシングのごぼうサラダ。色味がおもしろいレッドキャベツスプラウトを合わせてみました
このレシピの生い立ち
ごまマヨドレッシングの味わいが少し物足りなくて、コチュジャンをほんの少し隠し味に加えたらメリハリがつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうはささがきにして酢を入れた水にさらす。
-
- 2
酢と塩ひとつまみを入れた湯で、ごぼうをゆがく。
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- 3
茹でたごぼうをさっと水にさらし、ザルにあげて水切りしておく。
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- 4
すり鉢にいりごまを入れ、する。
※粒が少し残ってるくらいにする -
- 5
すし酢・マヨネーズ・醤油・ごま油・コチュジャンを加える。
-
- 6
よくすり合わせる。
-
- 7
茹でて水切りしてあったごぼうと和える。
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- 8
そのまま冷蔵庫に少し置いてなじませる。食べる前にスプラウトをいれて和える。
-
コツ・ポイント
スプラウトはカイワレなど何でも可。
ごぼうとドレッシングを先に和えて味を馴染ませた方がよいようです。
レタスなど他の野菜と合わせても美味しいです。
コチュジャンは隠し味なので入れすぎない。
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