ゼラチンを水にふり入れて、ふやかしておく。

生クリームを軽く泡立てる。
(すじが薄くついてすぐ消えるくらい)

牛乳と砂糖を火にかけ、沸騰直前で火を止めたら、ふやかしたゼラチンも加え溶かす。

ヨーグルト、生クリームの順に加えてその都度よく混ぜる。

型に流して冷蔵庫で冷やし固める。