野菜たっぷり♪小松菜と卵のみそ和え

Name: 野菜たっぷり♪小松菜と卵のみそ和え
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 250g; 卵 中1個; 油 小さじ1; 煎りゴマ 大さじ1; みそ 小さじ1; だし汁 大さじ1; 砂糖 小さじ1

埼玉県 @cook_40069270

八潮市のキャラクター「ハッピーこまちゃん」でお馴染み、八潮特産の小松菜を使いました。緑黄色野菜たっぷりで、彩りもきれい！
このレシピの生い立ち
八潮市食生活改善推進員協議会が、塩分控えめ、野菜たっぷりの「埼玉県コバトン健康メニュー」として作成した献立「エビのイガ揚げと鶏ささみのごま揚げの定食」の副菜です。
詳しくは、検索サイトで「埼玉県コバトン健康メニューレシピ」で検索！

野菜たっぷり♪小松菜と卵のみそ和え

埼玉県 @cook_40069270

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材料

4人分

小松菜 250g
卵中1個
油小さじ1
材料A
煎りゴマ大さじ1
みそ小さじ1
だし汁大さじ1
砂糖小さじ1

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作り方

1

小松菜はゆでて、2cm程の長さに切る。
2

フライパンに油をひき、煎り卵を作る。
3

1と2を材料Aで和える。

コツ・ポイント

このレシピは、野菜使用量63ｇ、食塩使用量0.3ｇ、エネルギー58kcal（１人分当たり）です。
「ハッピーこまちゃん」は、埼玉県八潮市のマスコットキャラクターで、埼玉県の「けんこう大使」です。

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つくれぽ

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埼玉県 @cook_40069270

2016/02/05 06:14に公開

埼玉県には、地元で愛されてきた郷土料理や、新鮮な地場産物など魅力的な「食」がたくさん！公式キッチンでは、そんな埼玉県の「食」を気軽に楽しんでもらえるようなレシピを掲載しています。☆「埼玉県コバトンのキッチン」を新たに開設！今後、新しいレシピはこちらに掲載します。ぜひご覧ください♪https://cookpad.wasmer.app/kitchen/45515941

このレシピのキーワード

小松菜卵味噌

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