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牛ヒレ肉のステーキカツレツ
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牛ヒレ肉のステーキカツレツ-レシピのメイン写真

牛ヒレ肉のステーキカツレツ

tink☆
tink☆ @cook_40043337

牛ヒレ肉のステーキがカツレツになりました♪ミディアムレアでジューシィな牛のカツレツ…ステーキに飽きたらぜひ一度お試しを♡
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが営むレストランで私が大好きな『牛のカツレツ』♡何かお祝事か嬉しい事がない限り中々行けないレストラン…^^;
美味しそうなステーキ肉が安値で手に入ったので下味に自分好みのアレンジ加えて『Mレアステーキ』のようなカツレツ作りました♪

牛ヒレ肉のステーキがカツレツになりました♪ミディアムレアでジューシィな牛のカツレツ…ステーキに飽きたらぜひ一度お試しを♡
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが営むレストランで私が大好きな『牛のカツレツ』♡何かお祝事か嬉しい事がない限り中々行けないレストラン…^^;
美味しそうなステーキ肉が安値で手に入ったので下味に自分好みのアレンジ加えて『Mレアステーキ』のようなカツレツ作りました♪

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牛ヒレ肉のステーキカツレツ

tink☆
tink☆ @cook_40043337

牛ヒレ肉のステーキがカツレツになりました♪ミディアムレアでジューシィな牛のカツレツ…ステーキに飽きたらぜひ一度お試しを♡
このレシピの生い立ち
お肉屋さんが営むレストランで私が大好きな『牛のカツレツ』♡何かお祝事か嬉しい事がない限り中々行けないレストラン…^^;
美味しそうなステーキ肉が安値で手に入ったので下味に自分好みのアレンジ加えて『Mレアステーキ』のようなカツレツ作りました♪

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美味しそうなステーキ肉が安値で手に入ったので下味に自分好みのアレンジ加えて『Mレアステーキ』のようなカツレツ作りました♪

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材料

1人分
  • 牛ヒレステーキ肉(基本お好きなサイズで^^) 180g
  • ☆クレソル 少々
  • ☆コンソメ顆粒 少々
  • ☆ガーリックパウダー 少々
  • ☆ブラックペッパー やや強め
  • 小麦粉(衣用) 適量
  • 溶き玉子 適量
  • パン粉(衣用) 適量
  • 揚げ油 適量
  • ~付け合わせ~
  • 千切りキャベツ・トマト・きゅうり・レモンなど お好きなだけ
  • ~ソースの材料~
  • ●中濃ソース 50cc
  • ●みりん 50cc
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作り方

  1. 1

    ~ソースを作る~
    耐熱容器に入れてレンジで1~2分。みりんのアルコールが飛べばOK

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方1写真
  2. 2

    お肉に☆印の調味料で下味をつけます→小麦粉をつけ→溶き玉子にくぐらせ→パン粉をつける

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方2写真
  3. 3

    揚げ油180℃でお好みの仕上がり具合にあげる→油切り
    *私はMレアが好みです^^

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方3写真
  4. 4

    お皿に千切りキャベツと揚げたてのかつをカットして盛り付ける♪

    • 牛ヒレ肉のステーキカツレツ作り方4写真

コツ・ポイント

*小さくても厚切りのステーキ肉で作る方がよいです❤
*ソースも普通のソースでもOKですが、ちょっと甘めのサラサラソースをお薦めします^^♡

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tink☆
tink☆ @cook_40043337
2012/10/14 11:05に公開
横浜在住愛犬マルチーズのMinnie♡8歳と暮しています♪*ワンコ同好会会員NO.30成人した娘ひとり♡に向けてキッチン立ち上げましたが最近は色んな方のレシピで幅が広がるのが楽しくて私の方がハマってます^^;よく日記にも出てくる『れおやま』は娘の大事な息子たち 蓮大9歳 大和7歳
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