ガトーショコラ
簡単美味しいガトーショコラ
このレシピの生い立ち
友達の家で食べたガトーショコラが美味しくて教えてもらいました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉子は室温に戻しチョコを用意
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- 2
チョコをみじん切りにする
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- 3
50度くらいでチョコを湯煎にかけて溶かす
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- 4
玉子は卵白と卵黄分け卵白でメレンゲ作る
塩とグラニュー糖入れ始めはハンドミキサー回し過ぎない。角が立ちツヤが出たら完成 -
- 5
湯煎で溶かしたチョコに軽く混ぜた黄身を入れる。その後メレンゲも、さっくりと混ぜる。
ラム酒は、ここでお好みで入れます。 -
- 6
15cmまたは18cm型にバター塗り流す。
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- 7
175度30分ご家庭の焼き具合で調整し完成。
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- 8
粗熱とり粉粉を茶こしで振るい完成
翌日、味が馴染んで、しっとり
美味しいガトーショコラになります。 -
コツ・ポイント
メレンゲしっかりと立てる。
チョコに卵黄入れると固まりやすいので直ぐに混ぜ合わせる。
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