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ハンダマのお浸し
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ハンダマのお浸し-レシピのメイン写真

ハンダマのお浸し

シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420

シンプルなレシピですが、お浸しが一番美味しいと評判です♪レシピでは4人分となっていますが、わが家では1人前の量です☆彡
このレシピの生い立ち
地元の道の駅で発見した”ハンダマ”。生産者さんのおすすめレシピをいくつかチャレンジ。やっぱ「お浸し」が一番美味かったです。

シンプルなレシピですが、お浸しが一番美味しいと評判です♪レシピでは4人分となっていますが、わが家では1人前の量です☆彡
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地元の道の駅で発見した”ハンダマ”。生産者さんのおすすめレシピをいくつかチャレンジ。やっぱ「お浸し」が一番美味かったです。

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ハンダマのお浸し

シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420

シンプルなレシピですが、お浸しが一番美味しいと評判です♪レシピでは4人分となっていますが、わが家では1人前の量です☆彡
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地元の道の駅で発見した”ハンダマ”。生産者さんのおすすめレシピをいくつかチャレンジ。やっぱ「お浸し」が一番美味かったです。

シンプルなレシピですが、お浸しが一番美味しいと評判です♪レシピでは4人分となっていますが、わが家では1人前の量です☆彡
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材料

4人分
  • ハンダマ 1袋
  • 鰹節 適量
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ハンダマを茎と葉に分けます。

    • ハンダマのお浸し作り方1写真
  2. 2

    沸騰したお湯に塩を入れ、茎を2分茹でます。葉を加え20~30秒で火からおろし、冷水で冷まします。

  3. 3

    水気を切り、茎は3㎝長さに切ります。
    器に盛り、鰹節と麺つゆをかけて食卓へどうぞ。

コツ・ポイント

特にないけど、茹で時間くらいかな???
あと、茹でると葉っぱ(裏)の紫色が緑色になります。ただ、冷水で冷ましてからキッチンペーパーなどで絞ると紫色の色素がキッチンペーパーに移りますよ。

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シューフロマージュ
シューフロマージュ @cook_40050420
2012/09/02 12:30に公開

このレシピのキーワード

おひたし かつお節

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