カボチャの種と綿を取り、半分(ゴロゴロ分)は２㌢程度の角切りにし、耐熱皿で２分位チン。形が残る位に軽く潰しておく。

もう半分(ペースト分)は適当な大きさに切り、４分チンして柔らかくなったら皮を取って潰す。

ボウルに、常温に戻したバターと塩を入れホイッパーで柔らかくし、三温糖を３回にわけて混ぜる。

白っぽくなるまで混ざったら、ペースト状に潰しておいたカボチャを入れて混ぜる。

別のボウルに卵をほぐし、バニラエッセンスを入れて混ぜ、これを④の生地に少しずつ加えながら混ぜる。多少分離してもOK。

⑤に、薄力粉とアーモンドプードルを少しずつ振るいながら、ヘラで切るように混ぜる。

クッキングシートかバターを塗った型に、ペースト生地と角切りカボチャを交互に流し入れる。

少し高い所からトントンして空気を抜き、ヘラで表面に切り込みを入れ、アーモンドスライスを散らす。

170℃に温めたオーブンで、45分〜50分焼いて、串をさして何もついてこなければ完成☆

あら熱が取れてから、型から外してね。