鍋にサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒め色が変わったらピーマン・人参を入れ炒め合わせる。

次にひじきを入れます。

缶に残ったひじきは、缶に水を八分目位入れゆすぎながら鍋に入れる。
高野豆腐も入れる。

大豆を入れたら、ほんだし・砂糖・醤油・料理酒を入れ水が半分位になるまで、弱火で煮る。

最後に舞茸を入れてかき混ぜて、蓋をして火をとめる。
出来上がりです。